Perchè un ristorante giapponese a Bari ?

Perchè riteniamo che le culture debbano fondersi ed essere condivise. Shodai nasce per "condividere" una cultura remota che tuttavia non si allontana molto dalle passioni della terra di Bari. Bari è una città affacciata sul mare e da esso ha sempre tratto energia e nutrimento. Le similitudini tra la cultura della ristorazione giapponese e quella italiana possono essere individuate nella passione per il mare e per la genuinità. Siamo certi che apprezzerete Shodai a prescindere dalla distanza spaziale che separa Bari dal Giappone. Shodai vi offre l'opportunità di gustare il mondo dei sapori da un altro punto di vista.   La preparazione delle pietanze giapponesi è un'arte. Shodai è arte. Abbiamo deciso di dare ai nostri ospiti la possibilità di osservare dal vivo i maestri giapponesi all'opera. Il banco di preparazione è a vista. Vi invitiamo ad assistere alle meticolose preparazioni e ad apprezzare le tecniche nipponiche che affondano le radici in secoli di cultura e tradizione.

Qualità ? Ecco come la garantiamo...

Shodai vuole offrire ai suoi ospiti un alto livello di qualità. La passione e la meticolosità dei nostri chef giapponesi è assoluta. Il tempo è il segreto della qualità. Desideriamo offrire il meglio, e per far questo abbiamo bisogno di levarci di buon ora per scegliere il miglior pesce fresco e le verdure più croccanti. La preparazione del sushi, del sashimi e delle decine di altre originali ricette, richiede un lungo lavoro. Il nostro staff giapponese desidera conservare lo spirito nipponico nella creazione delle pietanze. Siamo certi che apprezzerete i nostri sforzi per garantirvi il meglio.    E' nostro vivo desiderio  massimizzare la soddisfazione degli ospiti e offrire solo pietanze preparate al momento. Siamo certi di aver fatto la scelta migliore a beneficio di coloro che apprezzano la qualità.